In 1933 werd op de locatie van Boscafe 't Hijgend Hert al een horecabedrijf opgericht onder de naam "Haus Waldesruhe". Na de oorlog werd de naam veranderd naar "Bosrust". In de jaren 60 kwamen regelmatig groepen Belgen naar Bosrust om te dansen op vleka en polka. Vanaf de jaren 80 begon men hier met een kinderboerderij, maar deze ging in de jaren 90 failliet. In 1999 zagen Hank en Anja van der Vleuten potentie in de prachtige plek en begonnen zij met de bouw van Boscafe 't Hijgend Hert. Het groeide snel uit tot de "enige berghut van Nederland", waar je terecht kunt voor speciaal bier, lunch of diner en kunt genieten van de natuur te voet of met de fiets. In 2022 heeft de tweede generatie het roer overgenomen, trots op wat hun ouders hebben neergezet. Bij Boscafe 't Hijgend Hert staat gezelligheid en genieten van de natuur centraal.