Avans Hogeschool bestaat uit 21 academies, waaronder de Juridische Hogeschool Avans-Fontys. De opleidingen zijn verdeeld over verschillende interessegebieden, zoals Economie en Bedrijf, Techniek, Gedrag en Maatschappij, Gezondheid, Exact en Informatica, Kunst en Cultuur, Recht en Bestuur, Onderwijs en Opvoeding, Aarde en Milieu en Taal en Communicatie.
Binnen Avans zijn 6 expertisecentra en 31 lectoraten voor praktijkgericht onderzoek. Daarnaast zijn er 6 ondersteunende diensten en 2 stafeenheden om de academies en het College van Bestuur te ondersteunen.
De hogeschool heeft een sterk medezeggenschapsmodel, waarbij medezeggenschap op alle niveaus een belangrijke rol speelt in de besluitvorming.